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火腿皮蛋烧芦笋
发布时间：2012-05-10来源：养生围观：次
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芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能促进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为10大名菜之一，是一种高级而名贵的蔬菜。材料芦笋200克，金华火腿30克部份后切成段备用;皮蛋切小块备用;火腿切丁或切小片备用。2、炒锅内放底油，加入蒜米煸炒长春癫痫病三甲医院，放入葱姜、料酒、醋、盐和味精，加入笋段不停地翻炒。3、最后加入鸡汤和皮蛋块、火腿丁一起烧煮入味，稍勾一点芡汁便可装盘。小锦囊◇皮蛋的蛋白质变性凝固后，便可直接食用。若蛋白已凝固、蛋黄还是流体状湖南治癫痫专科医院，不便切剖和食用，可以在食用前，将皮蛋蒸几分钟昆明癫痫病医院哪家好，蛋壳内薄薄的皮层黏于蛋壳上，而不会黏于蛋白上时，较易剥壳，又不破坏蛋形;且蛋黄完全凝固，便于切剖而不沾刀，还具有消毒杀菌、减轻涩味的作用。
