日期：2016-7-11（原创文章,禁止转载）
任何企业在经营过程中追求最终的结果是利润。酒店也不例外，在激烈的市场竞争中，不断有酒店崛起，也有不堪重压而倒下。这种竞争让我想起了这样一句话：做好市场的酒店它的结果是相同的，市场淘汰的酒店它的问题是不同的。“经营是管理的体现”我认为管好酒店必须要打好三张牌：一、 营销策略与营销团队 酒店的经营战略是定位市场、客源，具有全局性与指导性，而营销策略的是围绕着战略制定的方案、计划，也就是说战略是全...
任何企业在经营过程中追求最终的结果是利润。酒店也不例外，在激烈的市场竞争中，不断有酒店崛起，也有不堪重压而倒下。这种竞争让我想起了这样一句话：做好市场的酒店它的结果是相同的，市场淘汰的酒店它的问题是不同的。“经营是管理的体现”我认为管好酒店必须要打好三张牌：
一、 营销策略与营销团队
酒店的经营战略是定位市场、客源，具有全局性与指导性，而营销策略的是围绕着战略制定的方案、计划，也就是说战略是全局的、指导的，相当于中心思想。策略是局部的、周期的相当于策划方案。
营销策略包含对目标市场的分析、风险预测、产品定价、公关活动展开等。就酒店而言，就是将酒店内部资源、产品、定价、宣传进行整合从而带动客人消费、提高收入的销售过程。
策略的展开是围绕着目标市场进行的，它的结果是客人愿意买入。赵本山前几年的小品[卖拐]播出以后，很多企业在研究他的销售过程癫痫病吃什么药，如何把握客户的心理巧妙的将产品售出，如同把梳子卖给了和尚？！我们不赞成忽悠的营销，但我们要将自己成熟的产品推销出去、让市场接受是最重要的。
酒店的营销宗旨就是要把客房、餐饮等资源的卖点整合销售给不同种类的客源北京癫痫病医院哪家好，比如说：步入散客、协议客户、会议/团队客户。每种客源的特点不同，针对他们的特点、收入比例制定销售策略，推销产品。
营销团队是负责酒店对外销售、拉升收入的组织。他的人员要求与训练和服务员不同，要具备推销能力，能够理解酒店营销的思路、清楚的表达对产品的推荐为客人答疑解惑。每一个营销员要有一种态度，对工作负责的态度，能够深入市场去开拓，而不是坐等电话在等客。对于营销员的管理，要分任务、划客源、定区域、严考核、重激励。因此营销策略的制定离不开营销团队的执行。
二、 健全的管理制度
经营与管理是相辅相成、不可分割的。前面我讲了“经营是管理的体现”那么“管理就是经营的保障”。没有规矩不成方圆，营销工作是将客人拉入酒店，当客人进入的那一刻，接力棒就交给了具体的部门，因此客人在店期间的满意靠的是有序的管理来促成的广州专治癫痫医院。从员工守则的发布到质检条例的执行，从管理手册的编写到部门规章的制定，随着管理的深入会出台很多制度，将责任不清、区域不明等问题进行规避。
健全的管理制度一方面是对流程与行为进行规范，另一方面是对销售行为的激励。所谓销售行为的激励又有两层意思：1、对具体部门的激励。激发营销员的销售热情，感觉到取得成果后“幸福”。
2、对全员的激励。激发全体员工的潜力，通过自己的资源为酒店创收，树立“主人翁”的思想。
所有的激励都是在一套完整绩效制度下进行的，不可随意。
三、 严格的预算管理
预算包括收入、成本、费用、税金、物价调节基金、经营利润、纯利润，各项科目的有机组合构成整体预算。预算管理可以提升管理者的计划性、预见性，全方位地调动企业各个层面员工的积极性，是促使企业效益最大化的坚实的基础。
在酒店的各个部门都引入预算管理，能够减少临时性的采购、计划外的支出，为全面完成利润指标提供了保障。
财务的管控是预算管理的核心，严格按预算进行审核、执行。有些酒店收入很高，但利润不好，收入多至关重要，利润最大化还要在于日常的控制。预算管理就是要灌输员工这种意识，提升收入的同时不能无度浪费。收入提升的比例与费用提高的比例等同这是正常，反之就要找问题。预算管理就是要数据说话。
