日期：2016-7-15（原创文章,禁止转载）
猪肝汤的补血功效
【导读】猪肝最好的补铁补血作用，卤煮就不如做汤了。100克生猪肝含铁22.6毫克，而卤煮好的只有2毫克。由于猪肝放在水中煮的时候，含铁的血水就会流失在汤中，铁含量大幅下落。吃卤猪肝我们又不会喝猪肝汤，所以这类吃法对补铁不利。而如果换成是猪肝汤，虽然血水会流到汤中，但我们喝的就是汤，自然可以保证铁的摄取量。
猪肝汤要想做好也不是那末容易的，好多人觉得有腥味，那可能是作料没放全。这里我提示一下，一定要多放点姜片，这样腥味就消失了。
做猪肝汤最好的搭配是菠菜，由于菠菜也是很好的补血食品，我一般还会加点豆腐和枸杞，味道、色彩都非常好。
做法也不难，先把猪肝、豆腐、生姜切片；然后，锅里放点油，烧热后放入姜片炝锅，锅里加上水，用中火烧开后，再加入菠菜、枸杞癫痫病小发作预防，煮至六成熟；最后长春治疗癫痫需要花多少钱，再加入猪肝，少放盐，煮透入味便可出锅。
■药膳佳肴：银耳猪肝汤
[做法]银耳10克放入温水中泡发，去蒂根，撕成瓣状；猪肝50克洗净、切片；小白菜50克洗净，切段；姜切片、葱切段；把猪肝放在碗内，加入生粉、盐、酱油小儿癫痫病，打入鸡蛋拌匀挂浆；把炒锅烧热，加入素油，6成熟时下入姜、葱爆香，然后放入清水300毫升，烧沸，下入银耳、猪肝，煮10分钟便可出锅。
[食补指南]此汤补肝明目，润肺养阴，有助于提高身体抗寒抗病能力。
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猪肝汤的补血功效
