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蒸土豆最营养土豆健康吃法排行榜1

日期:2018-12-14(原创文章,禁止转载)

蒸土豆最营养 土豆健康吃法排行榜

土豆是我们非常熟悉的食物,土豆又称马铃薯,与小麦、玉米、稻谷、高粱并成为世界五大作物。土豆具有和胃调中,健脾利湿,解毒消炎,宽肠通便,降糖降脂,活血消肿,益气强身,美容,抗衰老的功效。土豆虽然看似平凡,但却具有很高的营养价值,那么土豆怎么做最营养呢?看看笔者总结的土豆做法排行榜吧。第一名:蒸土豆蒸土豆是最理想的烹调方式,对营养影响很小,还能保留天然清香。研究显示,土豆在蒸熟后维生素C损失极少,保留率在80%以上,而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失,还会使其中的淀粉颗粒充分糊化,使它在体内更容易被消化分解,不会给胃肠带来负担。烹调提示:带皮蒸制的整土豆营养损失更少,尤其是维生素C保留得更多,是最佳吃法。第二名:土豆泥土豆蒸熟后压成泥,口感酥软,更适合老人和孩子。经过合理搭配,还能作为需要控制体重、血糖、血压等人群的食疗菜。不过,一些不恰当的搭配却会毁掉土豆泥的营养保健作用。比如一些洋快餐中的“奶香土豆泥”,加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖,使土豆泥的营养大大扣分。烹调提示:推荐酸奶坚果土豆泥,不但味道好,而且添加酸奶和坚果后又补充了蛋白质和矿物质,营养更加丰富,是不错郑州市有效治猪婆疯医院的加餐美食。坚果选择核桃、腰果、花生都可以。第三名:红烧土豆土豆切成大块,刀工少,断云南省权威的羊角风医院面就少,因此水溶性维生素,比如维生素C、B族维生素等损失也少。不过有人在红烧土豆时,会把土豆先炸一下,这样虽然口感更好,但却破坏了许多宝贵的营养素。烹调提示:土豆烧牛肉是绝配。土豆中缺乏矿物质铁和蛋白质,牛肉恰恰富含这些营养。而牛肉缺少碳水化合物和维生素C,并且含有胆固醇,土豆不但可以弥补牛肉的不足,还富含膳食纤维,可以减少人体对胆固醇的吸收。第四名:炒土豆片土豆切成薄片烹调,会使其中的营养流失一部分。但是一般炒土豆片陕西治母猪疯有名的医院是哪家烹制时间较短,能一定程度上弥补不足。烹调提示:炒土豆片之前别用水泡,浸泡会损失更多的营养。第五名:炒土豆丝土豆丝切得非常细,会导致许多营养流失。而且一般人在炒土豆丝前还会用水泡,有的甚至先焯再用凉水冲,这些做法都会使其中丰富的维生素C和钾、镁等无机盐大量溶于水中而损失。而且这样炒的土豆丝因为断面多,表面积增大,还会吸收更多的油脂。烹调提示:早放醋,不但增加口感,还能提高蛋白质、钙和维生素C等营养素的吸收率。晚放盐,一来盐会让土豆丝变软,二来会增加维生素C的损失。如果盐放得过早,还会增加钠的摄入。第六名:香辣土豆丝这是近年来饭馆里特别流行的一道菜,土豆丝经过油炸之后,加入辣椒等调料,又香又辣,但是却大大损失了营养。烹调提示:油炸后的土豆丝不但营养几乎损失殆尽,还会生成致癌物,沾附更多的油脂,对健康尤为不利。厨卫会泽县哪家医院专治癫痫病频道,欢迎访问:http://kitchen.ea3w.com/想了解更多关于蒸土豆最营养 土豆健康吃法排行榜的信息,请随时关注家电资讯网http://www.qhea.com/

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