日期：2015-12-28（原创文章,禁止转载）
花胶专题|花胶竟是用兔子耳朵做的！？专家四招教你练成“火眼金睛”
秋风起，进补正当时。说到进补，鲍参翅肚是必不可少的了。而且每到秋冬季节，海味的价格也水涨船高，而这个时候也是许多奸商行动的时候了。最近就有消费者在外面买了一些花胶，回家一煮，发觉不对路。大家看看这张图片，你说它像什么呢？
是不是跟某一种动物的耳朵很像呢？无错，这个是兔耳朵。不是吧？！花胶居然是兔耳朵加工而成的？！这还不算劲爆，还有更离谱的是用制作皮鞋底的山胶来制作假花胶，而且仿真度极高！今日，我们就在广州最为著名的海味干货市场一德路，找到了一位资深的花胶鉴别专家为我们一一解迷！姚金福，广州海味干果行业商会常务副会长，经营海产生意多年，练就一双火眼金睛，无论是什么海味，只要有问题的都逃不过他的法眼。究竟他在挑花胶上有什么妙招呢？来听听他的“金句”吧！
▲ “好的花胶金黄色的，没有加工的，自然的，它比较完整，没有切口，没有破的。。。”
▲ “越厚越好，平板一点，花边不要烂，比较完整。”
▲ “假的花胶是没有纹路的，真花胶花纹都不一样，全部有纹路的。”
▲ “花胶在制作的过程中，会大量失水，导致密度越来越强，花胶会越来越紧致，存在着很强的硬度。”
记住了吗？想要进补也得能够慧眼识“胶”才行哦！还不知道怎么辨别花胶真假的赶快把专家的妙招收藏起来吧！
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