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美味鲜笋的做法大全

日期:2018-12-30(原创文章,禁止转载)

春天是吃鲜笋的季节,而且鲜笋中还含有很多膳食纤维,对于改善春季天气干燥引起的便秘有很大作用,而且鲜笋中还含有一种可以提高人体记忆力的氨基酸,因此特别适合学生使用。不过鲜笋虽然好吃有很多朋友却不知道如何处理,在此就教您一些美味鲜笋的做法大全。

鸡味春笋条

原料:春笋500克,鸡汤1碗,干辣椒2只,绍酒1勺,白糖、盐少许。

做法:笋竖割外壳,大约划至笋肉深,从下到上完整地剥去笋壳,这样笋就不会断裂,后面切出来就是完整的条状;将笋洗净入开水锅焯5分钟,以去笋涩味; 捞出笋,过凉水,与凉鸡汤一起下锅用中火烧开; 倒1勺绍酒加干辣椒云南省小儿羊角风治疗医院,用小火煨8分钟;尝咸淡,加盐及白糖合味,再煨片刻装盘,注意用筷子理顺,并把辣椒夹出去。

春笋烧腊肉

原料:腊肉1块、春笋1个、青蒜3根、红辣椒2个,调料有盐、鸡精、料酒、老抽。

做法:首先将腊肉切条,在热水中煮到腊肉的肥肉呈半透明的状态张家口市好的癫痫病医院在哪里;然后把春笋切片,红辣椒切丝,青蒜斜切成段;在锅中热油,等春笋片煸至焦黄,放腊肉同炒,加红辣椒丝和青蒜白,加盐;再加青蒜叶,点少许料酒、鸡精,就可以了。

鲜笋滑鸡片

主料:鸡脯肉 (适量)竹笋 (适秦皇岛市哪家医院治小孩癫痫病好量)调料蛋清 (一个)青椒 (适量)红椒 (适量)淀粉 (适量)油 (适量)糖 (适量)料酒 (适量)盐 (适量)葱 (适量)蒜 (适量)姜 (适量)胡椒粉 (适量)

鲜笋滑鸡片

1、准备材料。

2、鸡脯肉洗净,切薄片;竹笋去皮洗净切片;青红椒块。

3、鸡肉片加一个蛋清、盐、干淀粉、料酒拌匀,冷藏腌制半小时左右。

4、笋片放进热水锅中绰烫至断生。

5、锅里放油烧至三成热,放入鸡片滑至变色,盛出备用。

6、锅放油,放入姜蒜爆香。

7、再加入笋片翻炒一小会。

8、再加入鸡肉片,加蚝油、盐、糖、胡椒粉翻炒调味。撒葱花,用水淀粉勾薄欠,淋入少许香油,翻炒均匀即可。

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◎滑鸡肉片时,油不宜过热,这样蛋清和肌肉不易炒散,还能防止焦糊,保证鲜嫩口感。

◎笋片绰水后再炒,可去除涩味,口感更鲜嫩。

上述就是美味鲜笋的做法大全介绍,吃鲜笋不但可以改善便秘同时对于预防血压过高也有一定的效果,但是如果说您的肠胃本身不是很好的话,建议还是不要吃鲜笋的好或者是在吃的时候注意控制一下量,以免出现因为消化不良而导致的胃部烧热的情况出现。

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