日期:2018-5-18(原创文章,禁止转载)
文章导读
家常菜的食材比较丰富,选择不同的食材,在平时制作的时候可以,根据自己的口味来进行选择。今天,小编给介绍一种家常的红烧肉的制作方法。平时不管是单独吃,还是拿来当做下饭菜,口感都是很不癫痫治疗有什么方法呢错的。五花肉通过红烧的方法制作以后不仅让肉质鲜嫩,并且还没有肥腻感。
买肉一定要买带皮的五花肉,肥肉、瘦肉基本各占一半,一定要带猪皮,不然干脆不做。
肉洗净切方块,2厘米见方,不用水焯,直接拿锅倒油适量(俺用花生油),油热后放肉入锅,炸!炸这道工序少不得,一是将肥肉里的猪油*出,吃起来不腻,二是可增加肉的香味,炸到肉的外表有些金黄,停火,肉捞出,油倒出。
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另起锅,倒油适量,放入葱、姜、花椒煸炒,特别提醒,要放大蒜,略拍
去皮,不用切,整个放入,份量至少一头,一起煸炒至出香味,然后很重要——别忘放糖!冰糖最好,白糖也行,至少1汤匙,不用怕放多,肉是喜拉萨治疗癫痫的医院哪家最好糖的。接着倒入酱油,不要太多
动作要快,不然糖会糊的
熬出汁后,倒入炸好的肉,翻炒一下,倒入清水(有骨头汤最好了,重点癫痫医院可惜俺没工夫熬),然后——上高压锅!(要是有时间,或没高压锅,那就慢慢炖吧
至少一小时,越烂越好,期间别忘添水)。高压锅里治疗癫痫病效果好的方法有哪些的水以略没过肉即可,加盐,加大料,大火烧开,盖上盖焖煮25分钟后,停火自然冷却,没压力后打开盖,再开火收汁,汁浓后,加味精一点,停火出锅,香
第二种做法
白肉切成适当大小的块。然后在开水里焯5分钟捞出来,去腥臊味,去浮沫!(秘方:加些白酒最好!)
调料先准备好:花椒、大料、桂皮、姜、葱、料酒、酱油
炒锅里放少许油,下白砂糖,炒糖色。
搪色炒成就要立马下准备好的调料,下入肉块!(稍微一有冒泡的意思就要下东西了!)
随个人喜好还可以放些干辣椒进治疗癫痫病的费用去一起炒,颜色可以鲜艳一些,口感也会丰富些
上好了颜色
就可以加水了,然后等水烧开~~~
水开后,将火放小炖着就可以了!(我个人经验是两小时)
其实,五花肉的制作方法也是多种多样的,平时在制作的时候可以根据自己的口味,对调料进行增减
如果不喜欢吃太甜的,也可以在里面适当的加入一些盐。只是五花肉虽然口感不治愈癫痫病最好方法错,但是对于很多人群还是不可以多吃的,比如糖尿病,高血压,高血脂以及一些心脑血管疾病的人尽量要少吃。