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原产美国畅销世界“营养三果”长沙聚首

日期:2019-10-8(原创文章,禁止转载)

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  原标题:原产美国畅销世界“营养三果”长沙聚首

  研讨会现场。

  红网时刻9月17日讯(通讯员刘政记者张金东)9月16日,美国蔓越莓、高丛蓝莓、碧根果营养功效研讨会在长沙举行。研讨会由美国蔓越莓协会、美国碧根果种植者协会、美国高丛蓝莓协会与湖南省营养师工作学会联合举办。

  本次研讨会面向营养师、膳食师,从事营养学、食品、健康等相关专业人士,以及营养合肥专业治癫痫好吗爱好者,并邀请了美国罗格斯大学玛汝斯蓝莓和天津专门的癫痫医院蔓越莓研究中心科学家艾米·奥威尔博士、美国高丛蓝莓协会顾问朱红芳女士,以及美国乔治亚大学食品科学与技术系教授罗纳德·佩格博士。

  蔓越莓富含原花青素、鞣花酸、槲皮素,也是摄入维生素C的良好来源。自19天津医院癫痫治疗好吗93年以来,奥威尔博士一直从事相关研究,她和她的团队在蔓越莓中发现了一种少见的单宁化合物,名为原花青素,这种化合物具有独特的分子结构,能通过防止细菌粘附于体内的细胞来预防感染。如今,有着“北美红宝石”之称的蔓越莓在中国也有了自己的知名度,2018年蔓越莓的全国认知率达到55%,从早年的少有人知晋升为如今的“网红食品”。

  同样是“超级水果”的美国高丛蓝莓,于1916年开始成功商业化量产种植,如今已有百年历史并发展至世界范围。高丛蓝莓富含花青素,纤维素,维生素C和丰富的钙质,花青素有助于保护视力,纤维素有利于肠道健康,维生素C有抗氧化作用。美国高丛蓝莓协会顾问朱红芳女士做了高丛蓝莓方面全面解析。

  碧根果有“长寿果”之称。美国乔治亚大学食品科学与技术系教授罗纳德·佩格博士介绍,除了含有天然抗氧化的维生素C,碧根果还富含蛋白质和人体必不可少的不饱和脂肪酸。自13年前来到乔治亚大学之后,佩格博士就一直致力于研究碧根果的营养成分和活性化合物

  研讨会现场气氛热烈,健康产业的同仁们通过与国际同行进行交流,了解了这些健康食品的营养价值及最新的研究成果。

  作者:张金东

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